WEINHAUS WOLF
MAINDREIECK
MEIN WEIN FÜR DICH
Wein ist unsere Leidenschaft. Wir lieben, wo wir leben. Wir lieben, was wir tun. Und wir lieben es, dich mit unseren Weinen zu begeistern.
Komm mit nach Franken. Komm mit in unsere Weingärten. Lerne unser Team kennen und koste die Weine, in die wir unser ganzes Können und unsere Leidenschaft stecken.
KLEIN, ABER FEIN:
DIE WEIN-FAMILIE AUS FRANKEN
Wir sind ein kleines Familienunternehmen. Eine quirlige Patchwork-Familie. Was uns verbindet, ist nicht nur die Liebe zum Leben und zur Natur, sondern auch die Leidenschaft für den Wein. Die Vielfalt des Fränkischen Weinlands und die große Weintradition dieser Gegend motivieren uns jeden Tag aufs Neue.
Mit unserem fünfköpfigen Team schaffen wir eher kleine Produktionsmengen. Im Supermarkt wirst du unsere Weine deshalb nicht finden. Wenn du aber das Besondere, den individuellen Wein von echten Enthusiasten suchst, bist du hier richtig.
WIR SETZEN AUF INDIVIDUALITÄT
Im Keller entwickelt jeder Wein seinen ganz eigenen Charakter und ist so individuell, wie jedes Teammitglied. So hat auch der Name jedes Weins einen persönlichen Bezug – ob valther, timmy, antonia oder milo. Lass dich überraschen!
Eine Reminiszenz an die Familie ist auch der Name unseres kleinen Unternehmens. Der Wolf im Titel und in unserem Logo steht für den Namen der Familie sowie für den Charakter unsere Weine: individuell, expressiv, geheimnisvoll.
Marc: der Mann mit den guten Ideen / Thomas: Winzer, Önologe und unser Weinprofi für die Kellerwirtschaft / Tim: Foto, Film und Social Media / Bella: unsere Mischlingsdame sowie Marion, Roland und Uwe, die uns im Hintergrund unterstützen.
INNOVATION TRIFFT TRADITION
Fast ein halbes Jahrhundert schon sind wir am Main verwurzelt. In unseren Weingärten arbeiten wir mit Mut und Weitblick, setzen auf Regionalität, Biodiversität und die Liebe zum Detail. Mutig, offen und verantwortungsvoll leben wir die Gegenwart und gestalten die Zukunft. In unseren wasserarmen Rebgärten pflanzen wir dem Klima angepasste, neue Sorten und tragen so zum Erhalt der landschaftlichen Vielfalt und Einzigartigkeit dieser Region bei.
PERFEKTES KLIMA, VIELFÄLTIGE BÖDEN – UND VIEL RESPEKT
Schon seit mehr als 1300 Jahren wird in Franken Wein angebaut. Die Exzellenz ihrer Weine verdankt die Region zwei Besonderheiten: dem Main-Klima mit bisweilen sehr heißen Sommer- und kalten Wintermonaten sowie der „fränkischen Trias“ aus Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper. Millionen Jahre hat es gedauert, bis aus urzeitlichen Meeren die fruchtbaren Böden der fränkischen Weinberge entstanden. In unseren Lagen arbeiten wir mit viel Leidenschaft und Respekt, um hochwertige Trauben als Grundlage für unsere Weine zu gewinnen.
FRISCHE UND ELEGANTE WEINE MIT CHARAKTER
Gut Ding will Weile haben! Auf diese Philosophie setzen wir auch im Keller. Wir achten auf möglichst unversehrtes Lesegut, so weit wie möglich Spontangärung und wenige Eingriffe. Schließlich wollen wir dir naturnahe Weine anbieten: echte, unverfälschte Franken mit mineralischem Charakter, Frische und Aromatik, die Thomas in seiner Kellerei für uns ausbaut.
MAIN-WEINE
FRUCHT & FRISCHE
Im Maindreieck zwischen Veitshöchheim und Thüngersheim stehen unsere Reben in den Weinlagen Thüngersheimer Scharlachberg und Thüngersheimer Johannisberg. Hänge mit herrlichem Blick über den Main. Eine geologische Besonderheit dieses Terroirs ist der „Thüngersheimer Sattel“: Durch Erdverwerfungen ist der Buntsandstein durch die Schicht des unteren Muschelkalks gebrochen. Man findet hier also zwei der drei geologischen Gesteinsarten der „Fränkischen Trias“ auf engstem Raum. Hier wachsen die Rebstöcke für drei unserer Weine: Bacchus, Silvaner und Gewürztraminer.
milo
Bacchus
petrus
Gewürztraminer
WALD-WEINE
STRUKTUR & FINESSE
Die sonnendurchflutete Lage des Günterslebener Sommerstuhl erstreckt sich in einer sehr naturnah belassenen Landschaft westlich von Güntersleben. Sie zählt zur Großlage Thüngersheimer Ravensburg. Steile Hänge mit herrlichem Blick über die Weingärten ins Tal. Auf den mineralischen Muschelkalkböden gedeihen Trauben mit kräftigen und gleichzeitig fruchtigen Aromen. Hier wachsen Rot- und Weißwein-Trauben: Chardonnay, Müller-Thurgau, Domina und Dornfelder.
antonia
Dornfelder
timmy
Cuvee aus Rivaner
& Dornfelder
LASS DICH BEGEISTERN
Dein Wein-Coaching
Tauche ein in die Welt des Weins bei unserer Weinschulung: Basiswissen über Weinbau und Kellerwirtschaft, Rebsortenkunde und etwas Sensorik. Unser flexibles Tagesprogramm passt sich Deinen Bedürfnissen an. Inhouse-Schulungen möglich.
Details auf Anfrage.
Mit Freunden durch den Weinberg
Unser Weinlehrpfad entlang des Günterslebener Sommerstuhls verspricht zwei entspannte Stunden, in denen Du mit Deinen Freunden die Weinberge auf eigene Faust mit einem Bollerwagen erkundest.
Details auf Anfrage.
Wein- und Kulturwanderung
Steige zur Festung Marienberg auf, genieße den Blick auf Würzburg und entdecke die Welt der Weine bei der Wanderung durch die Lagen Innere Leiste und Schlossberg zurück in die Stadt.
Details auf Anfrage.
Geführte Weinlagenwanderung
Weinlagenwanderungen bieten wir in Würzburg (Stein-Wein-Pfad, 4 km Rundweg), Veitshöchheim (Sonnenschein, 2 km Rundweg), Thüngersheim (Höhfeldplatte, 4 km Rundweg) und Güntersleben (Sonnenstuhl, 3 km Rundweg) an. Ganzjährig buchbar.
Details auf Anfrage.
Probieren im eigenen Wohnzimmer
Genieße eine private Weinprobe bei Dir zu Hause mit unserem Weinprobenpaket. Enthalten sind sechs hochwertige Weine, ideal für 7-8 Teilnehmer. Während einer ca. 60-minütigen Online-Sitzung bieten wir Dir eine individuelle Moderation im Kreis Deiner Freunde.
Details auf Anfrage.
Sabbatical im Weinberg
Auszeit im Weinberg? Schneide, ziehe nieder, fädle ein, breche aus, gipfle – lerne die Kunst des Weinanbaus von Mai bis Oktober (mindestens 3 Monate, längstens 6 Monate). Unter Anleitung vertiefst Du Dein Wissen und tauchst in die Welt des Weinmachens ein.
Details auf Anfrage.
Weinverkostung
Tauche bei einer moderierten Verkostung in die Welt unserer Weine ein, entdecke neue Lieblingsweine und lerne mehr über Aromen und Geschmacksnoten. Gerne stimmen wir den Inhalt mit Dir nach Deinen Vorstellungen ab. Mindestteilnehmer: 6 Personen.
Details auf Anfrage.
Event im Weinberg
Erlebe den Genuss unserer Weine im Weinberg, dort, wo die Reben wachsen. Wir präsentieren Dir die schönsten Seiten des Günterslebener Sommerstuhls. Entdecke mit unser Weinerlebnis-Gästeführerin die Weinlage, genieße unsere Weine und lerne mehr über die Arbeit der Winzer.
Details auf Anfrage.
Wein und Ökologie
Entdecke die Güntersleben Weinberge mit Bildstöcken, Natursteinmauern und Rastplätzen. Die Höhfeldplatte, ein Naturschutzgebiet in Unterfranken, bietet einzigartige Kalkmagerrasen und Trockenbiotope für seltene Pflanzen- und Vogelarten, nahe dem Günterslebener Sommerstuhl.
Details auf Anfrage.
ÜBER MICH
Wein ist meine Leidenschaft – von den ersten kleinen Trieben am Rebstock bis zum feinen Tropfen im Glas. Als Journalistin schreibe ich seit Langem über Frankens Geschichte und Kultur sowie über seine Weine. Als Weinerlebnis-Gästeführerin wandere ich mit Reisenden durch die Weinberge rund um Würzburg, führe durch Weinkeller und moderiere Weinproben.
Irgendwann musste es dann einfach ein eigener Weinberg sein. Schon immer wollte ich mit eigenen Händen die Rebstöcke schneiden, mit eigenen Augen das Wachsen und Gedeihen erleben. Im Spätsommer die Trauben zu pflücken und im Keller dabei zu sein, wenn die Weine entstehen – diesen Traum habe ich mir vor einigen Jahren erfüllt.
Heute werde ich von einem kleinen Team unterstützt. Wir wachsen langsam, aber stetig: haben Sorten angepasst, uns neu ausgerichtet und unser Sortiment erweitert. Die Mengen sind klein, die Vielfalt groß.
Doch die größte Freude ist es für mich, wenn du die Weine einfach genießt und dir damit ein paar Tröpfchen aus meiner fränkischen Heimat ins Haus holst. Dann hat sich unsere Arbeit gelohnt. Zum Wohl!
Weinhaus Wolf, Tannenstr. 11, 97261 Güntersleben I Öffnungszeiten Di, Mi, Do von 16:00 h – 18:00 h und nach Vereinbarung
Bestellung im Shop 24/7h unter https://shop.wolfweine.de I Einkauf auch im s´fachl in Würzburg, Sanderstraße 9, 97070 Würzburg
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Wissenswertes zum Wein
